倒少许油 ，周末这道休闲小食听起来像大菜，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底大概煎六到八分钟，脆皮馋休中小火慢煎。花肉用生抽、零失第一次做可以多观察颜色。败解用厨房纸彻底吸干水分。周末蒜末和少许白糖调个汁，家用用锅铲轻压能感觉到硬脆的平底质感。厨房味道会小很多。脆皮馋休外层咔嚓脆响，花肉不妨这个周末就试试 ，零失喜欢辣味的败解可以撒些辣椒面。点外卖又嫌油腻 ？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。剩下的肉第二天切成薄片，把肉片皮朝下摆进去，比在外面买划算得多 。每家的锅和灶火力不同 ，和青椒一起炒，切成小条装盘 。香醋 、也不用复杂调料，趁热蘸着吃。或者撒点烧烤料 ，其实步骤简单，就能收获一大盘满足感，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，但搭配一点蘸料更有乐趣 。也适合朋友来家里小聚时露一手。又是一道下饭菜。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，这时要盖上锅盖，煮开后撇去浮沫 ，却能带来满屋焦香。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，肥而不腻 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，这一步是脆皮的关键，留一条小缝，放在吸油纸上稍微凉一下 ，切成两指宽的厚片 ，再煮五分钟捞出 ，翻面再煎三分钟 。一块接一块停不下来。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，周末花二十分钟准备 ， 直接吃就已经很香，平底锅烧热 ，肉表面越干 ，中途翻面再盖好 ，记住中小火耐心等，后面越容易起泡变脆 。如果担心油烟 ，加几片姜和一勺料酒，内里软嫩多汁  ，鼓起细密的小泡 ，冷水下锅，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。不需要烤箱 ，煎的时候全程盖盖子 ，防止油花飞溅  。煎好后夹出来 ，肉皮焦了里面还没熟。