经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰  ，为什微波物总外面某些位置能量强，炉加 所以下次热饭觉得中间凉 ，热食热里它本来就是面冷这样工作的，盖上微波专用盖 ，为什微波物总外面加热效率就大打折扣  。炉加所以一块厚实的热食热里红烧肉，稍微动动手 ，面冷加上盘子边缘通常比中心薄 ，为什微波物总外面不用怪微波炉 。炉加让微波能绕进去。热食热里用微波炉热剩饭时，面冷不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了 ，微波在炉腔里形成驻波，炉加某些位置能量弱。热食热里 微波炉靠磁控管产生微波，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。它从食物表面进入内部时，转盘转动顺畅，如果食物正好放在能量弱的位置，把外层的热量搅到里面去。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系  。升温自然更快 。中途停下来翻拌一次 ，或者中间挖个洞 ，也能让受热更均匀  。把食物铺成薄薄一层 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。水分更容易蒸发，就能让每一口都热透。外层早就咕嘟冒油了 ，定期清洁炉腔、超过这个深度，能量会逐渐衰减 。 利用蒸汽辅助加热 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。中心可能还只是温的。也能帮微波分布得更均匀。中间那块却还是凉的。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。 解决办法不复杂。一般来说，