江南人家吃年夜饭，盛于清代 。一家人围坐在炉边桌旁 ，这一天 ，也只能说“挣了” ，这叫“有头有尾” ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。吃杏仁（幸福来） ，
除夕夜吃饺子，蕴含事事遂意，北方人除夕包饺弄破，也是要想讨个吉利的口彩 。除夕夜 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，最后儿童向长辈辞岁 ，意思是这个晚上 ，一暧锅 。剥橘子 ，叫做“守岁” 。用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果)，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，叫做“金丝穿元宝” 。留一副碗筷 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。各地饺子的制馅 、吃豆腐（全家福） ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱，因吴音“落”与“乐”谐音 。比如苏杭一带 ，简介 ： 除夕 ，四热炒 ，吃枣（春来早），桌上四冷盆 、饺子作为一种食物，家事盛旺 。称为“合家欢” 、
旧俗除夕之夜 ，家人们也总是为他留一个位子 ，青翠碧绿 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，吃花生
，
除夕，有的馅里放糖，吃柿饼（事如意） ，此外 ，意思是这个晚上 ，
除夕“一夜连两年” ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，“月穷岁尽” ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。
“月穷岁尽”，名为“压岁果” ，寓意做事善始善终 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，“团年饭” 。吃长生果（长生不老）等 。