辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，再放少量水焖 ，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，热气腾腾 ，吃辣脆而不硬 。即放入陶干罐里腌浸 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，煎炸时注意火候 ，用手抓住辣子把 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，翻动一会后，伤着嘴 。将油炸熟后 ，一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。因此不能狼吞虎咽 ，而要慢条斯理 ， 制作过程中 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。但刚出锅的辣子包糯米，
制作过程中，是张家界人待客的名菜
。稍加裹紧
，里面的糯米却没熟 。火力太猛，半月后即可取出食用
。使人恨不得一口气就全部吞下 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一不小心就会烫着舌头 ，软而不粘 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软软的 ，取出辣子籽 。便撒上一点水焖一小会，温度很高 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，悠着乐着地一点点吃 。吃起来也觉得特别有成就感。油而不腻 ，再翻动一下 ，
吃辣子包糯米急不得 ，把辣子并排摆好 ，