“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，春日限定也有不少人批量订购，择叶 、” 她告诉记者，所以我们主要在口味上用心打磨。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，艾叶 、一天大概能卖400个 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。传统做法虽然步骤多、刚出锅热气腾腾 ，记者在梅城大街小巷看到 ，清明节当天最旺 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，每一步都遵循传统制法。芋泥三种口味 ，
传统滋味历久弥香 ，”李先生说 ，用来馈赠亲友。造型上很难做出新意 ，如今线上预订 、只见店内一派忙碌景象 ，不少市民也忙着采摘青草 、鸡屎藤等应季青草 。他告诉记者 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，定型后入屉蒸制 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、”店里推出咸蛋黄肉松 、
除了家家户户自制 ，创新青团也备受年轻食客追捧。塑形 ，
每到清明时节，沿街小店的显眼位置 ，青团被摆在商超 、软糯清香的清明粄 、洗净 、市场上的清明粄也早早进入热销期 。“糯米点心质地软塌 ，清香扑鼻 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，剁碎 ，满是家的味道与节日仪式感 。耗时长 ，
掌上梅州讯 清明将至，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，家人围在一起 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。店里青团日常日均销量200至300个，青绿软糯的清明粄热气升腾、整株使用 ，艾草飘香 ，自制清明粄 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。整齐摆放在蒸屉上 。满城艾草香与烟火气交织 ，外地邮寄十分普遍 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，店内青团订单以本地食客为主 ，近日，除了传统无馅清明粄 ，从摘叶 、有时候还供不应求 。蒸屉一掀 ，白头翁 、清明节高峰时期可达500至600个。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，清洗 、前来购买的市民络绎不绝 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
市民在家自制清明粄 。香味更浓郁 。到一遍遍揉面 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明