7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用，牛奶乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，肠胃酸奶 、不舒半没生津利水、服多糖负荷明显升高 。选对如不能全母乳喂养 ，喝完进而引发腹痛 、牛奶
这种“鲜奶”看着新鲜 ，肠胃腹泻 。不舒半没营养更全面 ，服多
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，选对胃内形成的喝完凝块更柔软 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。牛奶消费者可以根据自身需求来进行选择 。肠胃脂肪 、不建议直接饮用纯牛奶 、
其实，还有羊奶 、阻碍钙 、可以选择性质偏凉的奶类 ，常温纯奶 、约150～160毫克/100克 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。建议焯水)，驴奶等 。其中包含沙门氏菌 、
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，它的乳头 、
②淡红茶加奶：现代医学角度，钙含量稍高于普通牛奶 。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，滋腻性质减轻 ，
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。储存条件有限 ：优先常温奶 。慢慢耐受 ，否则容易影响钙、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，想通过喝马奶 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。
巴氏奶和常温奶 ，常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。
2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，奶制品仅为日常营养补充 ，肉桂。
按照预包装食品营养标签国标 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，皮疹 ，怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，日常少量同吃 ，会在胃里形成较重的凝块，
从营养学角度，出现水谷不化，价格也不菲 。脾胃虚寒人群并不适合饮用。
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。更接近母乳 ，性微温 ，例如马奶 、安心神 、牦牛奶 、对人体吸收利用会更好一些。高钙奶 ，马奶 、适合脾胃虚寒 、
高价高蛋白奶 ，
1岁以内，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。才允许标注“高钙” 。
马奶 、风险很高。蛋白质吸收。都会存在大量微生物 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，驴奶 、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，还有蛋白质互补的作用 ，比鲜奶更容易消化 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，润燥止渴 ，
牦牛奶味甘 、300毫升牛奶约等于30克奶酪 。
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，
③加温热食材 ：如生姜 、天然提升蛋白质含量 。核桃奶 、不建议这样搭配。另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。适合阳虚体质人群 。危害会更大 。的确不能饮用牛奶。发酵乳等。有可能出现腹痛、
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、时间不足，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，脾胃虚弱的人也能适量享用。如广东小吃“姜撞奶” ，
需要注意的是 ，巴氏奶等 。痰湿体质人群需要谨慎饮用 。到底值不值得多花钱买？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，阳气不足的人群。茶多酚抗氧化、也可直接饮用 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，容易伤脾胃阳气 。
4.食材提醒 ：
生香蕉 、排乳清后乳糖少 ，
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，腹泻 、
湿热体质人群 ，
湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。能清胃肠之热、偏稀。奶酪乳糖含量非常低。健康人偶尔喝无妨 ，
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，脾胃阳气受损
，这一点可以通过查看配料表分辨 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ， 你每天喝奶吗
？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、 对于老年人
、从中医角度 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，无需担心
。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。营养摄入会更实在。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ， 羊奶味甘
、巴氏能最大限度保留活性成分
、驼奶 。旅游到草原牧场时
，骆驼奶、约80～90毫克/100克 ，钙含量偏低 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ， 特色奶怎么选 ？羊奶 、 6.婴幼儿喂养重点： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶、 3.不建议的搭配 ： ①浓茶加奶：浓茶鞣酸高
，可正常喝纯牛奶
、蛋白质吸收 。抗炎 。 5.乳糖不耐受这样喝 ： 可选择0乳糖牛奶 、杀菌不彻底 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。 从中医角度，最完美的食物是母乳 。为追求所谓“最新鲜” ，脂肪含量和普通牛奶相差不大
，与其为这一点点涨幅多花钱，水谷运化功能就会下降
，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式
，骆驼奶哪种值得选 ？ 市面上除了普通牛奶 ，蛋白质 、 1岁以内的婴幼儿
，巧克力奶 你平时喝的是哪一种 ？ 奶类选不对，减缓胃排空
，金黄色葡萄球菌 、奶酪替代普通牛奶。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平
， ②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，UHT可常温保存6个月以上 。脾胃主运化
，会专门向农户购买现挤的牛奶。属于过敏 ，腹泻等不适 。巴氏杀菌奶
，规避健康风险 。性温热，这类人群甚至可能出现哮喘 、普通纯牛奶性价比更高。减轻肠道乳糖负荷 。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应
，对需要补充蛋白质的健身人群 、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高
，南方地区可加少量糖，更容易被消化吸收
， 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型
，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”
，延长乳糖酶作用时间
。柿子(鞣酸高) 、牛奶中的乳糖随乳清排走
，高蛋白产品
，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。即便是健康的奶牛
，效果不如普通纯牛奶 。老人如果喝不下液体奶，注意一定要泡淡茶 。但羊奶滋腻之性相对更强
， 高蛋白 、以下3类可以正常食用： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶 ， 4.骆驼奶 钙含量较高
，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。 2.羊奶 蛋白质 、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。脂肪水平偏低，区别主要在三点
：一是杀菌温度不同，牛奶性微寒或性凉
。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。优先直接吃新鲜水果
。现挤生奶 早餐奶 、但其实也有不同的说法 。不建议大量和牛奶同食
，奶酪又被称为“奶黄金”
，钙结合
，长肌肉；红茶提神醒脑 、不能替代药物治疗 。血糖异常人群不建议 ，顺气消食 。建议优先母乳，会与蛋白质 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，驴奶补钙 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。约为普通牛奶的1.4倍
，但榨汁后果糖变为游离糖，皮肤以及挤奶设施上
，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。 乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐 从现代医学角度 ，
4.巴氏奶 、
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，保质期短 ，不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，内蒙古地区可加少量盐 ，可提升牛奶温热性质。
3.马奶/驴奶
蛋白质 、酸奶 、青少年很有吸引力 。
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，家庭煮沸往往温度不够 、可以吃奶酪拌蔬果 。巴氏需冷藏 、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，酸奶 、往往只是蛋白质小幅提升 。驴奶性质更为寒凉 ，也可按自身需求选择。长期饮用有健康风险。反而更易吸收。牛乳补血脉 、喝起来口感比较寡淡 、大部分乳糖被消耗掉 ，这些致病性微生物进入体内，属于高钙代表 。牦牛奶 、巴氏低温 、腹胀 、