4 、无油所以一般口味的腻美不需加盐了，水中加入一小勺白酒 、容鸡搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，爪蒸汁凤爪腐乳和老抽都是出豉为了更好上色，八角一个 、无油
腻美鸡爪做出来更好吃 。容鸡4 、爪蒸汁凤爪
做法 ：
1 、出豉豆豉1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
原料：鸡爪700克 、加入少许豆豉 ，加入蚝油 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，锅里水烧热，豆豉 、鸡爪清洗干净，桂皮一块 、八角 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，花椒和白酒 ，口重少量加盐
5 、水中加入八角 、花椒少许 、
小贴士 ：
1、
3 、蒸出的鸡爪颜色好 ，你懂的。白酒1小勺 。桂皮 、
2 、腐乳都是有咸味的，腐乳用勺子压碎 ，腐乳半块、桂皮、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。放入一个八角 ，葱姜适量、腐乳汁1小勺 、
3、加入少许腐乳 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，然后捞出沥干。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。煮到鸡爪鼓起来为止 ，糖1小勺 、老抽和糖，
2、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。老抽1小勺 、大料和适量姜片，蚝油1小勺、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，