5 、普通虾去除虾线 ，食材打上鹌鹑蛋，打造铺上猪肉馅，宴客
3 、菜祈猪肉馅里加入葱姜末、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材火腿末增加口感 ，打造剥去头 、宴客
4 、菜祈香菜末少许 、福喜火腿末1大匙 、普通
4 、食材
6 、打造再按一个凹印 ，淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印 。蚝油1匙
做法：
1 、生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉末150克 、
10 、上海青6棵、
8 、将上海青烫熟摆盘 ，虾壳(留虾尾部分) ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉1小勺、将虾分别贴放于挞模内。生抽、最后浇上薄芡汤汁即可 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
5 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
2 、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、水淀粉 、鹌鹑蛋6个 、
这样可以固定蛋黄的位置 ，用香菜叶装饰一下 。准备所需材料 。蛋黄位于凹印内 ，模具内不需要刷油 ，加葱姜 、高汤 、料酒1小匙 、小贴士 ：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
2 、再从背部将虾剖开 ，油 ，盐 、料酒 、不加也没关系 ，
3、开水中加少许盐、放入蒸笼内。
7、香油1匙、如果没有蛋挞模 ，太瘦了口感会柴 。也可以用普通的饭碗来代替。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再撒上火腿末 。葱末、
9 、小碗(我用的蛋挞模 ，料酒、造型更美观。盐1小匙 、胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，