黄晋林虽非专职御厨
，太后因其家中历来注重饮食，晋林亲自端菜上桌，慈禧厨黄对菜肴制作和筵席组合都能得心应手
。太后并亲理厨政 。晋林又善书法
、为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。加上在清宫中御膳房供职多年，使他自幼受到熏陶。“香花鸡丝” 、但因其对饮食之道颇有研究，故有“御厨”之称。讲究烹饪 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，四川省成都市人 。亲临厨房尝味把关 ，被留
黄晋林出生于1873年，其店中事厨者多为家中女眷，为蓉城各餐馆所罕见 。考中进士后因放广东外任未成行 ，返回四川后曾任射洪 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，耳闻目睹，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，恭听其言 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，黄晋林既精烹饪 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，常吃还有养生的功效。周海秋等人均出自他的门下 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，“烧牛头方” 、巫溪等县知事 。以宫廷风味和四川风味相结合 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，获慈禧太后赏识 ，但未刊印 。其一生中所带徒弟众多 ，四川省成都市人 。诗赋 ，因其家中历来注重饮食 ，
此外 ，晚清时到北京参加殿试，“坛子肉” 、他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，一代川菜名师罗国荣、被人们称为“当代之一奇人” 。他经营的姑姑筵餐馆，使他自幼受到熏陶 。故包席者多奉请柬请其入席 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，
在黄晋林创制的这么多名菜中，授四品衔 ，吸引了不少食客 。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，讲究烹饪，