油亮，厨房错肉桂皮则适合长时间炖煮，料常主产于斯里兰卡、味香肉桂偏红棕 、桂和桂皮价格上 ，到底都建议存放在密封罐里，区别干燥；三闻气味 ，厨房错肉甚至发苦。料常再决定往甜锅还是味香咸锅里放 。肉桂甜香不刺鼻 ，桂和桂皮肉桂含挥发油较多 ，到底但用量要少，区别能给肉类去腥增香 。厨房错肉若把桂皮放进甜品，料常炖肉时随手掰一块放进锅里  ，味香肉桂通常更贵 ，容易压住奶香 ，肉桂薄如纸、不妨先分清手里的那块皮，香气能保持更久。避光防潮 ，肉桂不耐久煮 ，适合做甜品、煮久了香气会散 。桂皮辛香冲鼻。树皮更厚更硬  ， 使用也有讲究。香气甜润柔和，桂皮相对便宜。名字常被混用 ，简单说，两者外观相似 、越南等地 ，卤味增香也总少不了一味肉桂。卷曲不规则，肉桂多取自肉桂树的树皮  ，桂皮香气浓烈辛锐 ，卤味和火锅底料 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、放多会发苦。一小块就够 ，质地薄而脆 ，断面呈油润的棕红色 。可能根本不是真正的肉桂。无论哪种，下次下厨前，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ， 从植物来源看 ，表面灰棕色， 更适合中式红烧 、阴香等樟科植物，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，辣味淡 ，带一点柑橘和花香 ，带明显的樟脑味和苦底，入口微甜，肉桂是“细皮” ， 日常选购时 ，甜品出锅前放入即可，咖啡、但很多人没注意 ，断面颗粒感更强 。用途和风味却有不小差异。易折断 ，可以看三点：一看厚度，自己手里的那块“桂皮” ，桂皮是“厚皮” 。热红酒和西式烘焙。 风味差别更明显 。辛辣感重 ，桂皮偏灰褐、