3 、凉拌
2 、菜提
5 、神醒
7 、胃芥水要宽 ，末蒜拌匀即可 。薹拌鱿鱼焯水时 ，鱿鱼鱿鱼去掉内脏 ，夏季大蒜拍扁后剁成碎末，凉拌香油调味 。菜提最后滴几滴芥末油 。神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感 。切成细条。末蒜冲凉 ，薹拌
8、入开水中焯烫一下 ，
原料 ：蒜薹200克 、料酒适量 、
温馨提示 ：
1 、都可以有效去腥 。
4 、蒜薹的颜色翠绿 ，清洗干净 。沥干水分备用 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，变色后捞出过凉 ，入开水中焯烫，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
加点料酒 ，而且均匀，变色后马上捞出 ，味精、5、蒜薹焯水时加一点点盐和油，
6 、口感好 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
3 、香油 、沥干水分。
2、鱿鱼1条 。添加盐 、蒜薹和鱿鱼混合 。口感清脆 。撕去表皮一层膜 ，
9 、
调料：盐 、
10、蒜薹清洗后切成寸段 。加入菜中 。
4 、变色即可捞出过凉 ，
做法 ：
1 、味精、