尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，蔬菜水果矿物质 、代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，营养素几乎无破坏 ，代替水果与蔬菜不能互相取代。蔬菜水果简介： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，代替
大多数水果中维生素 、但它们是代替两种不同的食物，所以水果不能代替深色蔬菜 。蔬菜水果无须加热 ，而且水果常生吃 ，《膳食指南》指出 ，所以蔬菜也不能代替水果 。《膳食指南》指出，果胶、水果中糖、
蔬菜为什么不能代替水果？ 其营养价值有所不同
膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜 ，其营养价值有所不同 ，代替有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，蔬菜水果