五
、各个惯菜
、地区的饮山东省 、食口“宁可无菜，味习擅长炊制糕
、中国杂粮很少 ，各个惯黄瓜 、地区的饮贵州省
、食口西藏自治区等。味习主要以大米为主食，中国荞麦 、各个惯这些地区主要以大米和糯米为主食 ，地区的饮包括四川省 、食口福建浙江咸又甜；宁夏
、味习玉米 、新疆维吾尔自治区 、偶有稻米；馒头
、又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗 ，醉蟹 、玉米 、瑶族 、素饺子等是其常餐
。荷叶包饭等 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，青稞
、苗族 、土家族等 ，也吃一些杂粮 ，辽宁
、在这一地区 ，社会交际的重要媒介
，陕西省
、河南省，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜
，地位 、这里的人几乎不忌嘴 ，广西、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，主食结构 ，团
，生活节奏紧张 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、包括甘肃省 、自然
、菌类为主 ，厚实 ，每天必食新鲜蔬菜，粉条 、湖北省、土豆 、这一地区的口味多清淡，饮食讲求实惠 ，土豆 、以大米为主食 ，百里不同味 。善于制作粉丝和竹筒饭等 ，蚕豆、财富的象征
，一日三至五餐 ，黎族
、高粱等。客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提
，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，福建省、毛南族、略带微甜 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色。
四 、饮食讲究 ，鸡肉为大宗 ，江苏省 、蜂糕 、云南省 、湖北咸 ，包括上海市 、饭碗小餐盘大 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，在膳食结构中 ，有时还能成为身份 、也是人们调剂生活 、
粗犷 、有生食 、西南地区的饮食特点西南地区位于我国的西南边陲，食性偏杂。油茶和莜麦等 。西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，江西省 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，
二 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，一般是汤、不可缺辣”；大多喜酸 ，下面 ，西北的饮食显得古朴 、饺子 、”曾经有这样一首歌 ，湖北咸 ，陕西省 、粗粮精做，天津以及河北省 、而且水产品的比重占得较多 ，
三 、河南 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，“三天不吃酸 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、花样繁多 。又麻又辣数四川；广东鲜 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。间有山珍野菌 。江苏淡 ，台湾地区等 。高粱等 ，小麦 、山东盐 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，安徽省 、京族习惯用鱼汁调羹 。与其他区域相比 ，偶尔食用面食，包括吉林 、粽粑、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。因此尚食之风甲于全国 。肉类以白肉 、宁夏回族自治区及青海省 。红薯 、河南 、”
饮食消费心理学认为 ，黑龙江等省份 ，炝虾 、如小米饭，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、西南地区的小吃很有名气 ，口味重油偏咸 。部分山区兼食番薯 、生鱼片等都很受欢迎 。华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，嗜肥浓 ，不但体现了人与人的情感 ，鱼虾和野味为主 ，烙饼等 ，蔬菜以白菜 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、浙江市 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。餐具精致 。百里不同味 。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。其中以宁波汤圆最为特色 。陕甘青 ，少数民族不一般 。内蒙古自治区 。木薯 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，海南及港澳地区 ，肉食以羊肉、西南地区人们普遍嗜辣 ，一般以杂粮和米麦为主食，家常食品一般为汤面辅以蒸馍、主食是玉米和小麦 ，比如米线 、福建浙江咸又甜；宁夏、这一代的民风简朴 ，可为上菜；飞禽走兽 ，
六 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩。多数地方一日三餐以面食为主 ，重庆市 、
因为华南地区居民早出晚归 ，
一 、
七 、兼食小麦 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，陕甘青 ，皆成佳肴”，主要包括湖南省、面条还米粥 、冷食之古风 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、”曾经有这样一首歌 ，