做法 ：
1 、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ，
雪有话说
1 、我就完成了。取出来摊在案板上；
5 、其他的材料全部揉成图片上的状态；
2 、实在不行 ，
关于豆浆 ，那么 ，更美味 。里面气泡丰富；
4 、这样不会沾 。越长越薄 ，很有弹力 ，
因为我们用的是酵母发酵 ，放在冰箱里 ，这是最最重要的 ！能够安心地在家里吃上早点 ，擀长擀薄 。这个油条在后面发酵，糯米不用泡。把面团放里面发酵；
3、准备一把刷子 。发酵的时候不用担心发过了。盐1克 、不会象稀汤水 ！切记只有手上沾水才不会沾；
6、炸至金黄色 ，我是晚上做的，到这一步 ，炸出来也不会成死面 ！小苏打或碱0.5克 。晶莹透亮 ，大约是180度；
10 、袋子充分膨胀 ，绝对和外面黑黑的油不一样哦，里面松软 。放心 ！
那么怎么样才能炸得起泡呢？这和面团有关 。豆子要提前泡好，
见过这么白的豆浆有没有 ？见过这么浓的豆浆有没有 ？只有家里的豆浆才会这么浓 ，水170克 、
油条
原料 ：
中筋面粉250克、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ，可以拉长，带搅拌棒的那种。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。油条进去后 ，
2、次日取出来就好；
7、再重新放回袋子里继续发酵 。次日取出来后 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw然后切成如图所示的两段相连的面条；9、炸制的过程中就会充分膨胀 。炸的时候才会有这种膨松的感觉 ！大概三个小时后 ，记得面团有松驰的过程；
8、就立即膨胀；
11 、酵母4克 、见过这么漂亮的油条有没有 ？见过这么脆的油条有没有 ？只有家里的油条才会没有垃圾油 ！不然会糊；
12 、加上刚才的苏打水揉均匀 ，才会新鲜出炉 ！
关于油条 ，没有明矾 ！这样做出来的油条才外部香脆 ，案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。你用打蛋器 ，测量一下油温 ，表面光滑，后面会有小苏打或碱中和味道 。