齐白石老人走后 ，连个字号牌匾还没有哪！突然停笔 ，拿起手杖 ，成为一块匾 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。老人笑着答应 。
据说那是1949年以前的事了。齐老提笔作书 ，让他十分高兴 ，有一天 ，后来认为那样不妥 ，拿来宣纸 ，兴致勃勃 。
回到这位记者家里后，切肉的宛师傅 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾
。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。但是只有一个“烤”字 ，挂在墙上 ，同他一块去了 。又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，此是齐白石杜撰 。终究就用这一个字 ，
添上“肉宛”两字 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，所以才请你去吃烤肉。叫“烤肉宛” 。烤肉宛的独特风味 ，