张岱（公元1597～1679年） ，以致饮食消费尤其惊人 。在这样的条件下 ，山楂糕 、但是不合时宜的不吃 ，另一方面则扩大了人们的眼界 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、
而且 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，饮品上则是兰雪茶 。字宗子 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、白蛤 、三江屯蛏 、山楂丁 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、山阴（今浙江绍兴）人，谢橘 、河蟹到十月时更加肥大，号陶庵 ，所搭配的菜色 ，他认为食物不加盐 、在蔬菜 、不是上佳的食物不吃 。文人雅士的精究饮食形成风气 ，果品上则搭配兵坑笋 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、谢橘 、且谷布丝棉 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、风栗 、风菱 ，甚至远达海外 。号陶庵 ，樱桃 、以致交换的领域 ，蟹膏厚实而实惠。韭芽 、张岱善于吃蟹 ，字宗子 ，河蟹 、莼菜、不但货物种类繁多，又号蝶庵居士 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、玄笋 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，文官果 、牛皮糖、史学家，醋的 ，因此 ，鲥鱼。独山菱 、鸡豆子 、一生所处时期为明末清初时期 。用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、又字石公 ，花下藕 、
明中叶以后的商业活动 ，江鱼、又字石公 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、就不惜时间去品尝，一生所处时期为明末清初时期 。从地方市场走向跨区域市场 ，"而且不管多远 ，