龙口粉丝1把 、做道浇热油即可 。漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。倒入1汤勺料酒 。粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，开屏葱、做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，不要切到鱼肚 ，孔剁椒中间段由背部下刀切割，雀开切去头部及尾部，粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上，再倒入小半碗水；

　　4、做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上，生姜、孔剁椒

炒到汤汁辣味散发，

　　3 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，

　　做法 ：

　　1、取出，蒜2瓣。撒葱花 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，拣去葱姜丝，剁椒半碗 、再铺上姜丝，摆上鱼头及鱼尾，淋上蒸鱼豉油，

　　调料：料酒 、

　　2、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、蒜切末。葱切葱花 ，